Amplang Ikan tenggiri selain merupakan cemilan yang populer
karena enaknyajuga terkenal karena kandungan gizinya yang berasal dari ikan
tenggiri sebgai bahan dasar amplang. Ikan tenggiri merupakan ikan mewah dan
harganya lumayan mahal karena rasanya yang enak juga bergizi dan disenangi
banyak orang.
Gizi amplang baik
bagi orang tua mau pun anak-anak terutama yang sulit makan karena sebagian anak
yang sulit makan ketika diberikan amplang sebagai teman makan nasi ternyata
menjadi sangat lahap makannya. Pengalaman ini menurut sharing para ibu ibu
dengan anak yang sulit makan dan juga dibuktikan dengan sendiri oleh penulis
pada anak sendiri.
Kandungan Gizi Amplang
berbicara kandungan gizi amplang maka kita akan merujuk pada
bahan dasarnya yaitu ikan tenggiri, berikut informasi kandungan gizi pada ikan
tenggiri menurut kemenkes R.I :
Bagian Ikan Tenggiri yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food
Edible) = 100 %
Sebuah riset menunjukkan pada 100 gram daging ikan tenggiri
terkandungan protein 21,5 g, energi 109 kkal, asam lemak 2,6 g, serta kandungan mineral 2,9 g. Ikan tenggiri memiliki
protein lebih tinggi jika dibanding pada kacang-kacangan dan kandungan asam
aminonya yang mudah dicerna oleh tubuh.
Kandungan gizi ikan tenggiriTenggiri merupakan jenis ikan
yang mempunyai kandungan asam lemak yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan
asam lemak di dalamnya adalah lemak tidak jenuh yang berperan sebagai penjaga
kestabilan kadar kolesterol di dalam tubuh. Sumber asam lemak omega 3 di dalam
ikan tenggiri juga berfungsi untuk menurunkan kolesterol dan menutrisi serta
menyehatkan otak.
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian
Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.
Nilai Gizi Amplang
Melihat begitu banyak nilai gizi ikan tenggiri maka tidak
salah amplang berkwalitas relatif harga lebih mahal karena menggunakan bahan
daging ikan tenggiri yang lebuh banyak untuk menjaga cita rasa ikannya. Sedangkan
amplang murah kadang tidak terasa ikannya bahkan yang lebih parah yang terasa
amisnya dan selidik punya selidik ternyata menggunakan terasi. Semoga informasi
ini berguna dan menjadikan point dalam menentukan pilihan.